PAMUK YAĞI
Pamuk yağı, pamuk çekirdeğinin özünden elde edilen yağdır.
Omega 6 ve omega 9 yağ asitlerince zengindir.
Vücut tarafından yakılması zor olan trans yağ içermemektedir.
Bitkisel kaynaklı yağların en önemli bileşeni, doğal antioksidan etkisi nedeniyle tokoferollerdir. Pamuk yağı doğal tokoferollerce oldukça zengin bir yağdır.
Dünyadaki pamuk tohumlarına kıyasla Türkiye’de yetiştirilip üretilen pamuk çekirdekleri genetiğiyle oynanmamış tohumlardan elde edilen çekirdeklerdir.
Dolayısıyla Türkiye’de üretilen pamuk yağları GDO içermeyen nadir yağlardandır.
Pamuk yağının kanıtlanmış birçok faydası vardır.
Faydaları
- LDL kolesterolün zararlı etkilerine karşı kalp sağlığını korumaya,
- İyi kolesterol olarak bilinen HDL üretimine,
- İçeriğinde yer alan antioksidan bileşenler ile bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudun hastalıklara karşı direnç kazanmasına katkı sağlamaktadır.
- İçindeki vitaminler sayesinde cildi ve saçları besleyerek onlara sağlık kazandırır.
- Pamuk yağı bitkisel yağlar arasında yüksek E vitamini içeriği sebebiyle tüketilmesi gereken faydalı yağlardandır.
Kullanım Alanları
- Margarin üretiminde,
- Daha gevrek ve lezzetli olması nedeniyle kızartmalarda, tatlı yapımında,
- Uzun ömürlü olması nedeniyle fast food sektöründe,
- Pasta sektöründe krema ve kek yapımında,
- Kıvam arttırıcı olması nedeniyle hamur işlerinde kullanılır.
AYÇİÇEK YAĞI
Ayçiçeğinin çekirdeğinden elde edilen yağdır.
Faydaları
- İçeriğindeki doymamış yağ asitleri sayesinde, lipid metabolizmasını olumlu yönde etkiler.
- İçeriğindeki E vitamini sayesinde antioksidan özellik göstermekle birlikte, cilt sağlığı üzerinde de olumlu etkileri vardır.
- İçeriğindeki yüksek miktarda linoleik asit nedeniyle, cildin nemini arttırır ve cilt bariyerini geliştirir.
Kullanım Alanları
- Ayçiçek yağı yemeklerde, salata, kızartma ve balık konservelerinde; sanayide ise boya ve sabun yapımında kullanılır.
- İçerdiği çinko ve fosfor kemik ve dişlerin oluşumu ve algı gelişimi için gereklidir.
KIZARTMALIK YAĞ
Mirim kızartmalık yağ; rafineri tesisinde tüketici taleplerine uygun şekilde üretilmektedir. Dayanıklılığının yüksek olması nedeniyle tekrar tekrar kullanıma olanak sağlar.
- Koku bırakmaz.
- Yüksek dumanlanma ve yanma derecesine sahiptir.
- Kızartmalarda istenilen çıtırlık ve gevrekliği sağlar.
Kullanım Alanları
- Et, sebze, balık kızartmaları,
- Ön kızartma,
- Kuruyemiş kızartma uygulamaları,
- Hamur işi kızartmaları,
- Patates kızartması,
- Sosis, nugget, kroket gibi aperatif kızartmalarda kullanımı uygundur.
PASTACILIK VE ENDÜSTRİYEL YAĞLAR
Firmamız; Bitkisel sıvı yağ ve kızartmalık yağların yanı sıra, artan talebe karşılık pastacılık ve endüstriyel yağlarda da sektördeki yatırımlarıyla piyasadaki yerini almıştır. Ürün grubu; her geçen gün artan Ar-Ge çalışmalarıyla, ileri üretim teknikleriyle uluslararası kalite standartlarında hazırlanmaktadır.
Bu ürün grubunda üretilen yağlar kek yağı, bisküvilik yağ, baklavalık yağ ve ghee yağıdır. Ar-ge çalışmaları devam eden diğer spesiyal yağlar da en kısa zamanda sektördeki yerini alacaktır.
